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小时候有印象吃的东西就是奶粉、米饼,但有人知道米麸吗?米麸(台语唸做:咪呼)是在碾米的过程中,被刨去的最重要的营养成分,也是稻米储存油脂和膳食纤维的地方,包含蛋白质、维生素与钙质等营养素,是个CP值非常高的食品。加水调和后食用,口感有些稠稠的,类似米浆的味道。因营养价值高,台湾早期常用来当宝宝食品的替代品。台湾古早宝宝食品「米麸」。 图/联合报系资料照 分享 facebook 近期有网友怀念起这种古早味食品,指自己都是喝「米麸」长大的,好起现在还有小孩在喝米麸吗?引出不少网友表示:「小时候超爱吃!」更有不少人回忆起那吃米麸的童年:「这我小时候主要的主食,因喝牛奶会拉肚子但是喝这个就不会」、「我小时候睡前都要用碗泡一碗吃用成面糊状汤匙挖来吃」、「小时候大人怕小朋友一直吃,所以都放的高高。」、「我以为米麸是每个小孩成长必经的过程耶,原来不是!」 由于米麸包含了非常多营养成分,台湾早期很多家庭买不起奶粉,便会买米麸餵小孩,既营养又有饱足感!由于后来经济起飞,奶粉不再是奢侈品,因此吃过的人年龄层偏高。不过也有网友长大后再尝米麸,觉得不再像小时候这么好吃,非常失望。「小时候超爱吃,但现在的米麸不知为什么都没有小时候吃的这么好吃了」、「小时候很好吃,长大后买到的都不香」、「不知道是长大后口味变了,接触太多美食还是怎样,觉得米麸变的很普通」。米麸包含的营养成分里,膳食纤维让防止胆固醇被人体吸收,治疗高血压及改善血糖值、改善排便,可以说好处多多。还没尝过的可以试试看,也能当作早餐吃哦!

儿童最爱!古早味宝宝食品「米麸」勾出回忆:小时候超爱吃

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